sábado, 22 de diciembre de 2012

Mis creaciones galletiles navideñas y listado provisional de participantes en el sorteo

LLevo una semanas galleteando sin parar y creo que se merece una entrada en el blog a tanto horneamiento, sobre todo para que sepais en que me he estado entreteniendo...
Se me antojó decorar este año el árbol de Navidad con galletas de jengibre y no tenía una receta testada para hacerla y bueno, que decepción una que saqué de un blog (se dice el pecado...) y no os podeis imaginar la que se lió en el horno, parecía una cuadrilla de Bob esponjas...empezaron a crecer de forma desmedida y a hincharse...que horror!!!, así que como se me echaba el tiempo encima decidí ir a tiro hecho y no seguir experimentando y encontré en Sevilla en una nueva tienda de reposteria creativa que han abierto, se llama La guinda Florinda, está supersurtida, encontré este preparado para galletas de jengibre y mi ansiado Royal icing; también es tienda online.





Me ha encantado el resultado, los niños están respetando las galletas y es que aunque llevan ya 15 días hechas siguen desprendiendo un aroma a jengibre....ummmmmm




Este es el paquete de preaprado para galletas de jengibre, me ha encantado.




El resultado tras decorarlas con glasa.





Estas son las galletas decoradas con fondant, la receta es la de siempre de mantequilla, que está en las recetas de galletas del blog.




Creo que habré decorado unos 60 pastorcill@s....




Estas las preparé en cajitas para regalitos...




Así quedaron en las cajitas...



También preparé esta tartita de niña Noel .






Aquí os dejo el listado provisional de participantes en el sorteo del primer cumpleblog, los nombres que aparecen en rojo no los localizo como seguidores en el blog (requisito indispensable), por favor revisarlo lo antes posible, quiero decir el nombre del ganador el día 31 lo más tardar.

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Listado de participantes sorteo Aromas de vainilla y canela:
 
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1-    Ana Mª Sanchez
2-    Leticia Morte.
3-    Mª Teresa.
4-    Aranchacupcake.
5-    Nuria
6-    Ludi Blandino
7-    Lianxio
8-    Cupscakes Ivy
9-    Real Tartas
10- Kelika
11- Carmen
12- Laura
13- La cocina de Camilni.
14- Sheyla Gómez
15- Beabo
16- Chez Silvia
17- Conxi Martinez
18- Sonia Herrero
19- Mª Carmen Sanchez.
20- Mary María
21- Juan
22- Tantoascogias
23- Elenusqui
24- Patricia, las cosas de mi cocina
25- Sofiaaurora
26- Sandra Baena
27- Lola Coto
28- Toñi
29- Mami Chus
30- Nerea Gonzalez
31- Amelia M.A
32- Mixeta
33- Didi
34- Cristina Gil
35- Alicia Subirana
36- Myrian Caprichito
37- Marta
38- El Taller de los dulces
39- Vamakasha
40- Fieltrogris
41- Lorena Gándara.
42- María G.
43- Campanilla
44- La cupcakeira
45- Helena Osés
46- Mirian
47- Maitza
48- Val
49- El horno de mi abuela
50- Baf-g
51- Alejandra
52- Belenusky
53- Elena
54- Fabiola
55- Faina Orpez
56- Jessica Gonzalez
57- Nesa
58- Rocio
59- Carmen L
60- Celia G.
61- Isa Jara
62- Mari Carmen
63- Psicoliz
64- Mª Dolores Mtnez
65- Toñi
66- Patricia C.
67- Silvia.
68- Eva m gzlez
69- Carmen Ter
70- Aixa Martin
71- Marta
72- Lydia Oviedo
73- Beatriz
74- Rosi
75- Mami dulce
76- Bso 74
77- Mari Nieves Aspron
78- Mj
79- Inma
80- Celia V
81- Vane
82- Verónica
83- Ruth Sanjuan
84- Gloria
85- Leticia Perez
86- Mónica García
87- Yolanda Aguilocho
88- Eva Garcia
89- Enma
90- Lucia Aldir
91- Laura Cañada
92- Mayte Moncayo
93- Morganamon
94- María
95- Marisa Portillo
96- Jose Andrés P.
97- Ruskinas
98- Irene Zambrana
99- Carmen Vilouta
100-     cazoleando
101-     Verónica Mencia
102-     El mundo reciclado de paqui
103-     Alex Pilici
104-     Laura
105-     Mercedes R.
106-     Anyol
107-     Mire
108-     Pasuqui Larpeira
109-     Coru garcia
110-     Nieves Montilla
111-     Mariajo
112-     Sandra Moreda
113-     Mtvalero
114-     Lydia Castro
115-     Maruchi
116-     Rebeca Sevilla
117-     Inma Ramón
118-     Lourdes
119-     Maribel Garcia
120-     El atelier de Audrey
121-     Isa gt
122-     Belinda
123-     Irene Plaza
124-     Koti
125-     Yose
126- Dulces Lyly
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Pues ahora toca planificar la cena y almuerzo de Navidad, que no sólo de galletas vive el hombre...Mis mejores deseos para estas fiestas, a disfrutar!!!!!!!!

martes, 18 de diciembre de 2012

Propuesta de 4 entrantes para menu navideño.


¿Qué es lo que más os gusta cuando pensais en la cena de Nochebuena o Fín de año (yo lo primero en los postres pero es que lo mío no tiene arreglo), seguramente me diríais los entrantes; así que he pensado que os vendría bien en vez de un menú de entrante, plato fuerte y postre, el ir haciendo entradas con algunas ideas variadas  por grupo; esta vez le tocan a los entrantes, os voy a mostrar algunos de mis preferidos para estas fiestas; ya vereis la sencillez a la hora de elaborarlos y el buen resultado que dan.

Rollitos de rúcula con salmón.

Cómo es posible con apenas 4 ingredientes y disponiendo de 5 minutos, podamos preparar este entrante...Además para mí una de sus ventajas es el poder prepararlo con antelación el día antes.




Ingredientes:

- 1 paquete de tortitas de trigo.
- 1 tarrina de queso cremoso tipo Philadelphia.
- 1 paquete de salmón ahumado.
- Rúcula.

Preparación:

Untamos el queso cremoso a la tortita, le colocamos una loncha de salmón ahumado y por último unas hojas de rúcula.
Enrollamos nuestra tortita y la envolvemos en film transparente.
Reservamos en el frigo durante al menos una hora.
Le quitamos el film y cortamos a tiras de un dedito de ancho.
Le ponemos un palillito para que no se nos abra.


Tostas con pera y gorgonzola

Para mí es deliciosa esta combinación de sabores en un sólo bocado...




Ingredientes:

- Rebanas de pan (yo utilicé una baguet cortada en rodajas finas).
- Queso gorgonzola (100gr).
- 2 peras.
- Nueces peladas (unos 50 gr).
- Miel.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.
Colocamos sobre la rebanada de pan una lámina de pera.
Ponemos un trozo del queso sobre la pera.
Colocamos la nuez pelada y gratinamos en el horno  durante 5- 10 minutos o hasta que veamos el queso derretirse.
Las sacamos del horno y le ponemos un chorrito de miel por encima.


Brocheta de tomatitos Cherry con mojama de atún y queso.

Otra propuesta fácil, rápida y deliciosa....

 



 Ingredientes:

- Tomates Cherry.
- Queso manchego cortado a cuadraditos.
- Mojama de atún cortada a cuadraditos.
- Aceite de oliva virgen.

Preparación:

Partimos los tomatitos por la mitad y en un palito de brocheta (los podeis encontrar en cualquier chino, los hay de varios tamaños, yo utilizo los más cortitos) pinchamos una de las mitades quedando la parte del corte donde vamos a seguir colocando el resto de los ingredientes.
Vamos alternando un cuadradito de mojama con otro de queso un par de veces y terminamos la brocheta con la otra mitad del tomatito.
Una vez hechas todas las brochetas las colocamos en una fuente y el añadimos un chorreoncito de aceite.


 Paté de quesos.

Algo más elaborado que las recetas anteriores os traigo este paté que es uno de mis preferidos; lo llevo haciendo en bastantes ocasiones y es que es tan delicioso y versatil, que puedes combinarlos con cualquier fruto seco o mermelada.

 


 Ingredientes:

- 100 gr de queso de bola en trozos.
- 100 gr de queso Gruyere en trozos.
- 20 gr de mantequilla.
- 50 gr de nata líquida.
- 50 gr de leche.
- 1 huevo.
- 1 yema de huevo.
- Pimienta.
- 50 gr de salsa mayonesa.
- 150 gr de queso Roquefort.
- 50 gr de nueces.

Preparación Thermomix.

Poner en el vaso el queso de bola, el Gruyere, la mantequilla, la nata, la leche, el huevo, la yema y la pimienta. Triturar programando 20sg/vel.8.
Con la espátula baje los restos de la mezcla de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas y programamos 6 min/90º/vel.5.
Volvemos a bajar los rstos con la espátula e incorporamos la mayonesa y el queso roquefort, mezclamos 40 sg /vel5.
Comprobamos que ha quedado la trituración homogénea, si no es así volvemos a programar 30sg/vel5.
Volcamos en un recipiente y dejamos enfriar.
Decoramos con nueces.


                                                                        
Os gustan las propuestas?? qué entrantes preparais vosotros??Cuáles teneis pensado para estas fechas??
Espero que os sirvan estas sugerencias y las disfruteis con los vuestros.                                                            




sábado, 15 de diciembre de 2012

Tarta de chocolate con profiteroles

Recopilando recetitas para estas fiestas que están a la vuelta de la esquina, he encontrado esta deliciosa tarta que he preparado en un par de ocasiones y que por falta de tiempo (para variar), se me ha quedado en el saco de recetas sin publicar, así que pienso que nunca es tarde, aunque las fotos no son de calidad ni están muy elaboradas ya que fue durante una celebración y las tuve que hacer a salto de mata.




La encontré en la revista Thermomix del pasado mes de Junio; totalmente recomendable; a lo mejor a simple vista os parece muy sofisticada, pero os aseguro que se prepara muy rapidito y nivel de dificultad 0 patatero.





 Ingredientes:

- 200 gr de galletas María.
- 50 gr de mantequilla.
- 1000 gr de natacon 35% de grasa.
- 1 flan Royal de 8.
- 250 gr de chocolate fondant en trozos.
- 500 gr de profiteroles rellenos de nata (congelados).
- Virutas de chocolate para decorar.





Preparación Thermomix:

Pulverizar las galletas con la mantequilla 15 sg/vel 10.
Cubrimos un molde de unos 28 cm de diámetro con papel vegetal y añadimos la masa de las galletas, presionamos con una cuchara para que quede compacta y reservamos en el frigo.
Ponemos en el vaso la nata, el flan y el chocolate y programamos 12 min/90º/vel.2.
Vertemos una tercera parte del contenido sobre la base de galletas y colocamos encima los profiteroles intentando que queden sujetos a la base.
Cuando la base esté firme añadimos con cuidado el resto del chocolate, quedando así cubiertos por completo los profiteroles.
Reservamos en el frigo al menos durante dos horas y al servir decoramos con las virutas de chocolate sobre la superficie.





 Preparación tradicional:

Trituramos las galletas con ayuda de un rodillo y la mezclamos con la mantequilla previamente derretida en el microondas; amasamos hasta que quede una masa.
 Cubrimos un molde de unos 28 cm de diámetro con papel vegetal y añadimos la masa de las galletas, presionamos con una cuchara para que quede compacta y reservamos en el frigo.
En un cazo calentamos la nata menos un vaso en el que vamos a poner el flan para desleirlo; cuando la nata está a punto de herir añadimos la nata con el flan, bajamos la temperatura y removemos con una cuchara para que no se pegue ni haga grumos, cuando esté completamente integrado añadimos el chocolate a trozos y seguimos removiendo hasta que se disuelva completamente.
 Vertemos una tercera parte del contenido sobre la base de galletas y colocamos encima los profiteroles intentando que queden sujetos a la base.
Cuando la base esté firme añadimos con cuidado el resto del chocolate, quedando así cubiertos por completo los profiteroles.
Reservamos en el frigo al menos durante dos horas y al servir decoramos con las virutas de chocolate sobre la superficie.




 Es una gozada de tarta, no descifreis el secreto de su interior y cuando la corteis para servir....tachán!!!!vereis que caras de sorpresa!!!!

Espero que os haya gustado esta propuesta de postre navideño, esoy preparando una propuesta de menu, Ummmmmm

Os recuerdo el sorteo del primer cumpleblog, quedan muy poquitos días y quiero que todos tengais la opción de poder participar.

Besitos navideños!!!






jueves, 6 de diciembre de 2012

Renos de turrón y primer taller de galletas decoradas.


Feliz por este recién estrenado mes de Diciembre!!!, me faltan días para poder hacer todas las recetas que quiero preparar para las fiestas, así que hay que organizarse sí o sí.
Estas galletas que os traigo hoy fueron amor a primera vista; las ví hace unos días en el superconocido blog de Kanela y limón, si no lo conoceis os aconsejo que le hagais una visita, seguro que te quedarás embelesada por sus fotos y por las recetas que presenta.




Juan Ramón tenía que llevar al cole algo para un desayuno de convivencia que habían organizado para hoy, estas galletas eran las candidatas perfectas: fácilisimas, tres ingredientes básicos y el resultado para los peques superdivertido y original.


 

 Ingredientes:

- 300g de harina de fuerza
- 200g de crema de turrón. 
- 100g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
- 1 huevo mediano

Para decorar:
-Lacasitos rojos y marrones.
-Galletas saladas pretzel.







Esta es la crema de turrón que utilizo, yo sólo la he encontrado en Mercadona.



Preparación con Thermomix:


Poner en el vaso la mantequilla troceada junto con la crema de turrón y programar 1 min/ vel.3.
Observaremos que se ha formado una pasta homogenea, añadimos el huevo dejandolo programado al 3 sin tiempo hasta que esté completamente integrado y por último la harina, programando 20 sg/vel 6, terminamos de integrarlo con ayuda de la pala.
Con las manos formaremos una bola con la masa que estiraremos con rodillo entre dos papeles de horno.
Cortar piezas circulares con un cortador redondo, dando forma de cabeza de reno con los dedos presionando ligeramente en el centro hacia el interior.




Colocaremos el resto de elementos decorativos presionando ligeramente para que queden adheridos.

















Llevar a horno precalentado a 170ºC durante 12 minutos. Retirar a una rejilla y dejar enfríar. Servir.





Preparación tradicional:

Batir la mantequilla troceada junto con la crema de turrón hasta formar una crema homogenea.
A continuación añadir el huevo, mezclar bien y seguidamente la harina.
Unir con las manos hasta formar una masa que estiraremos con rodillo entre dos papeles de horno. Cortar piezas circulares con el cortador, dandole forma de cabeza de reno con los dedos, presionando ligeramente en el centro hacia el interior y colocar el resto de elmentos decorativos (lacasitos y galletas saladas, presionando ligeramente para que queden adheridos.






Con estas cantidades me salieron unos 40 renos, a que son una monada?? o mejor dicho una renada???jajajajajajaj

Quiero compartir con vosotros mi experiencia en el primer taller que hemos organizado Tere y yo para decoración de galletas navideñas con fondant.




Aquí teneis al grupo, estas 6 chicas preparadas para galletear.
Estos son algunos de los momentos de la tarde.












También tuvimos tiempo para merendar...






Y este fue el resultado...anda que no cundió la tarde...




La foto de grupo (menos Tere, que no le gusta salir en las fotos)



Muchisimas gracias a Eva, Lola, Olga, Piti, Mercedes y Mónica por este voto de confianza, me lo pasé genial con vosotras, fue una experiencia estupenda.