domingo, 31 de marzo de 2013

Mis galletitas de Pascua

Hoy domingo de Pascua, quiero enseñaros todas las galletitas que hemos decorado durante estas semanas, digo "hemos" porque mi pequeño saltamontes Candela ha decorado gran parte de las galletas; me encanta su creatividad, la ilusión y el cariño que le pone a todo lo que hace, además es muy perfeccionista...




La verdad es que ha sido muy divertido..





Casi todos los huevos han sido obra de ella..





Por fín estrené mi cortador de zanahoria...me encanta!!





Estas pinzas tan monas las compré en la tienda Casa.





Los conejos supergraciosos...





Estos huevos los compré hace un año en Praga...que recuerdos......

Y también he decorado muuuuuuuuchos penitentes ... Los primeros  para la Hermandad Salesiana de Penitencia y Cofradía de Nazarenos de la Entrada Triunfal de Jesús en Jerusalem de La Línea y los de más abajo para la cofradía del Santísimo Cristo de la Humildad y Paciencia de San Roque.








jueves, 28 de marzo de 2013

Arroz con leche con Thermomix

Mi padre siempre ha sido el encargado de preparar este típico postre, que aunque podemos disfrutarlo en cualquier época del año es tradición tomarlo en estos días; de la forma de prepararlo la hay para todos los gustos,  pero él lo hace de una manera supercremosita que no sabes si está más buena la cremita o el arroz....me ha dado la receta en muchas ocasiones, pero no le había cogido el punto como se lo coge él...pero...llegó la Thermomix a mi vida hace 3 años y desde entonces le ha salido un duro competidor a su arroz con leche...es de las recetas más conseguidas con esta máquina, cuando alguien me pregunta por qué te la comprastes siempre respondo en este orden: salmorejo, leche merengada, arroz con leche y bizcocho de naranja.





Así que las que no lo habéis hecho aún con la Thermomix (aunque seguro que todo el mundo que la tiene lo ha hecho...)por si acaso os dejo la receta del libro Imprescindible Thermomix.




Ingredientes:

- 1100 gr de leche entera.
- 400 gr de leche evaporada.
- 200 gr de arroz redondo (tipo bomba).
- La piel de 1/2 naranja y la de 1/2 limón(sin nada blanco).
- 1 palo de canela.
- 230 gr de azúcar.
- 70 gr de mantequilla.
- Canela molida para espolvorear.




Preparación:

Colocar la mariposa en las cuchillas; poner en el vaso las dos leches, el arroz, las dos pieles y la canela. Programar 45 min/90º/vel. 1.
Añadir el azúcar y la mantequilla; programar 10 min/90º/vel1.
Lo vertemos en una fuente o en boles individuales y dejamos enfriar.
Lo servimos espolvoreados con canela en polvo.




Cremosidad extremaaaaaaaa.....




A disfrutarlo!!! que paseis unos días geniales!!!


jueves, 14 de marzo de 2013

Tarta de naranja y chocolate intennnnsoooooo

La combinación de estos dos sabores hace de esta tarta un momento irresistible para todos los paladares, ummmmm.....sólo el aroma que desprende este bizcocho de naranja ya invita a probar un buen trozo para merendar así que si lo unimos con una explosión de chocolate de sabor superintenso no hay quien se resista!!!!(menos yo...siiii...sigo a dieta superestricta...uffffff)




Tenía que prepararle la tarta de cumpleaños para mi madre y después de la antiestética torre de Pisa chocolateada del año pasado (no os pongo el enlace para que no os riaís), tenía que mejorarla...La verdad que el manejo de la manga se me da algo mejor y unido a que mi madre no es mucho de fondant...pues tenía que intentar hacer esta decoración con crema  de la que se me caía la baba cada vez que la veía en vuestros blogs...




Pues manos a la obra!!! utilicé dos moldes desechables de 18 cm, para no tentar la suete con muchos pisos y volviese tener el efecto torre Pisa...




Ingredientes:

Para el bizcocho.
 - 250 gr de azúcar.
- 1 naranja de zumo sin pelar cortada en cuartos.
- 3 huevos.
- 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente o 100 gr de aceite de girasol.
- 130 gr de nata líquida o 1 yogur natural.
- 250 gr de harina de repostería.
- 1 sobre de levadura química.
- 1 pellizco de sal.

Para la buttercream de chocolate intenso ( por supuesto receta de Objetivo Cupcake perfecto)
- 115 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente .
- 425 gr de azúcar glas.
- 85 gr de cacao en polvo sin azúcar (utilizo Valor)
- 105 gr de leche semidesnatada.




Preparación del bizcocho en Thermomix:

Precalentamos el horno a 180 grados.
Ponemos en el vaso el azúcar, la naranja en cuartos (recordar con la piel) y los huevos. Programamos 3 minutos, 37º, vel.5.
Añadimos la mantequilla (o el aceite) y la nata. Mezclamos 5 sg, vel.4.
Incorporamos la harina tamizada con la levadura y la sal; programamos 15 sg, vel.3.
Terminamos de envolver con la espátula.
Vertemos la mezcla dividida en los dos moldes de 18 cm previamente engrasados y golpeamos suavemente sobre la encimera para que la masa se distribuya bien, la superficie quede regular y sin burbujas.
Horneamos durante unos 25 minutos aproximadamente.
Lo sacamos del horno y lo dejamos sobre una rejilla para que enfríe.
 




 Preparación de la buttercream(con la KA)

Tamizamos el azúcar glas con el cacao en polvo  y lo colocamos en el bol junto a la mantequilla y la leche.
Cubrimos el bol con un paño y lo ponemos a vel baja (2), durante un minuto, pasado este tiempo subimos la vel. (8) y la mantebnemos durante 5 minutos más.
Vereis una crema de un color marrón intenso y una cremosidad....impresionante....




Una vez frío los bizcochos le ponemos una buena capa de esta crema entre los dos, y la cubrimos con una capa fina intentando que nos quede igualadita y nos cubra las imperfecciones del bizcocho y la unión de ambos, la alisamos lo que podamos y la guardamos en la nevera al menos media hora para que se endurezca la buttercream, una vez pasado este tiempo la podemos alisar algo más, o volver a cubrir con algo de esta crema alguna imperfección que nos haya quedado.
Colocamos en una manga pastelera la boquilla 1 M de Wilton, llenamos la crema restante y empezamos a decorar la tarta con estas bonitas rosas. Comenzamos en el centro de la tarta y para hacer cada una de ellas, situamos la boquilla en vertical al bizcocho y giramos en el sentido de las agujas del reloj mientras apretamos de forma constante.
Así vamos haciendo las rosas hasta cubrir la tarta por completo.




La cantidad de buttercream me vino algo justa, pero la verdad es que me estiré bastante a la hora de cubirla antes de hacer las rosas y si veis algunas de la parte baja...ejemmmm....




Espero que os haya gustado cómo ha quedado, ya creo que el recuerdo  amenazante de la torre Pisa ha desaparecido...
Besitos para todos y agradeceros muchísimo el haber pasado la barrera psicológica de los 500 seguidores!!!!


domingo, 10 de marzo de 2013

Donetes


Hace un mes que le regalé a Candela por su santo una donutera (bueno...no sé si el regalo era más bien pensando en ella o en mí...ejemmmm...en fín...)así que le hicimos un huequecito en nuestra cocina y pasó a formar parte de nuestros tesoros, ya que nada más estrenarlos fuimos testigos de lo fácil, límpio y rápido que es preparar unos donuts caseros, eso sí tamaño donetes, que tienen más peligro...





La adquirí en el Corte Inglés, es de la marca Nostalgia, que ha sacado una línea de cacharritos pensando en los futuros cocinillas, con unos colores preciosos y hay para hacer cake pops, muffins, palomiteros y esta joya de la que os estoy hablando.





El día del estreno hicimos una de las recetas que vienen en su librito, muy buenos de sabor pero la textura la encontramos demasiado densa, así que buscando en la blogosfera  me quedé con la receta de Anaïs Cupcakes, donde ya con sólo ver sus fotos, supe que era la receta ideal para la donutera.







Ingredientes:

Salen unos 40.
- 2 huevos medianos.
- 130 gr de harina bizcochona.
- 65 gr de azúcar 
- 75 ml de leche entera.
- 1,5 cdas de aceite de girasol.
- 50 ml de nata líquida.
- Unas gotitas de aroma de vainilla (cómo no)

Para el glaseado:
- 100 gr de azúcar glas.
- 1 cucharada de agua.
- 1 cucharadita de aroma de azahar.
- 1 cucharadita de zumo de limón.

Para cubrirlos de chocolate.
- 250 gr de chocolate fondant. 

Para decorarlos.
Sprinkles de colores.





Preparación en donutera.

Batir los huevos con el azúcar con unas varillas. 
Añadir la harina, el aceite, la leche, la nata y el aroma de vainilla hasta que estén todos los ingredientes totalmente integrados.
Encendemos la donutera y cuando la luz verde esté iluminada vamos poniendo masa en los agujeritos intentando que no se salga la masa del sitio.



Los veremos que comienzan a aumentar su volumen, cerramos la donutera.
Tras 5 minutos la abrimos  y con la ayuda de dos cucharitas de madera vamos sacando los donuts a una rejilla. 


  
Para preparar el glaseado, mezclamos en un bol el azúcar glass, el agua, el zumo de limón y el aroma de azahar, hasta obtener una glasa ligera. Pasamos los donuts por la glasa, le ponemos los sprinkles de colores y los volvemos a colocar en la rejilla hasta que se enfríen completamente






Si queremos cubrirlos con el chocolate: derretimos el chocolate al baño María o en el microondas y con una cucharita se lo vamos vertiendo por encima, le ponemos los sprinkles de colores y los dejamos enfriar sobre una rejilla.





 Pues aquí los teneis, creo que es una buena inversión, no te ocupa espacio en la cocina y puedes en 5 minutos preparar estos deliciosos donuts.





lunes, 4 de marzo de 2013

Tarta fácil de fresas


Ha comenzado el mes de Marzo y mi frutero desde hace unas semanas ya va teniendo otro colorido que nos va indicando que se acerca el fín del invierno...ainssssss, a las puertas de la primavera...cómo me gusta esta estación!!!
Y cómo no ahí están las fresas protagonistas de esta tarta de hoy.





El pasado domingo tuvimos en casa almuerzo familiar y quería un postre con:fresas, fácil, rápido, con pocos ingrediente, nada pesado y que estuviera delicioso...y me pensareis lo encontraste??? Siiiiii!!!!




Todas estas premisas las encontré en la receta de  Encocinaando, no conocía este blog y me encantó todo lo que ví por allí.




Ingredientes:

- 1/2 kg de fresas.
- 1 placa de masa quebrada.
- 1 sobre de preparado de pudding del Lidl.
- 1 sobre de cobertura para tartas del Lidl.





Preparación: (ni KA ni Thermomix, jeje)


Precalentamos el horno a 200º.
Desenrrollamos la masa quebrada sobre el papel vegetal en el que viene cubierta y colocamos sobre un molde redondo tipo para quiché. La adaptamos bien por los bordes y pinchamos con un tenedor para que no suba mucho. durante el horneado.
La horneamos durante 15 minutos aproximadamente o hasta que veamos que está dorada. Sacamos del horno y la dejamos enfriar.
Hacemos el preparado del pudding tal y como viene en el paquete (nunca lo había utilizado,  sólo hay que añadirle leche y azúcar, espesa muy bien y desprende un aroma a vainilla que te mueres, ummmmm!!!!!)
Reservamos la crema hasta que se temple.
Desmoldamos la masa quebrada con cuidado y la rellenamos con la crema .
Colocamos las fresas partidas por la mitad sobre la crema.
Sólo nos queda la cobertura, que se prepara según las instrucciones del sobrecito.
La cubrimos y dejamos enfriar.





Nos va a quedar con una cobertura brillante increible.






Tuvo muchísmo éxito, a todos les encantó!!!
Superfácil, os animáis a prepararla????

Feliz mes de Marzo!!!!!



domingo, 3 de marzo de 2013

Galletas para una princesita


Holaaaa!!!! una breve entrada para enseñaros las galletas tan cuquis que decoré el viernes para Sofía, una princesita que cumplió 5 añitos y que celebró con una bonita fiesta digna de toda una princesa.






Estos son los modelos de galletas, por fín he estrenado mi nuevo cortador de la niña con coletas!!!me encanta!!!




Empaquetadas con su lazo rosa...




A disfrutarlas guapísima!!! Feliz cumpleaños!!!